Jakub Popielarz został dyrektorem Akademii Cracovii. W swojej karierze ma za sobą grę w Lechii Gdańsk. Ostatnio można było go także zobaczyć jako eksperta podczas transmisji Canal Plus, głownie przy okazji meczów Stali Mielec.
Jakub Popielarz trafił do kadry Lechii Gdańsk w 2010 roku. Na początku był w zespole Młodej Ekstraklasy do której trafił z Karpat Krosno. Wcześniej występował w Stali Mielec.
Występował w drużynie rezerw i Młodej Ekstraklasy. W sezonie 2010/11 doczekał się także gry w I zespole prowadzonym przez Tomasza Kafarskiego.
Wystąpił w czterech spotkaniach, a debiut miał w zwycięskim meczu 5:1 z Górnikiem Zabrze, kiedy to zmienił Pawłą Nowaka. W sumie sezon zakończył na czterech występach. Grał z numerem 16.
W kolejnym sezonie zagrał w jednym meczu ligowych i jednym Pucharu Polski. 45 minut przeciwko Limanovii Limanowa było jego pożegnalnym spotkaniem w I zespole. Lechia przegrała wówczas to spotkanie 0:1.
Po sezonie 2011/12 odszedł na zasadzie wypożyczenia do Stali Stalowa Wola.
32-letni Jakub Popielarz jest założycielem Akademii Piłkarskiej Vivio, która od 10 lat szkoli dzieci na terenie województwa podkarpackiego, działając w blisko 40 lokalizacjach. Nowatorskie projekty prowadzone dla około 1000 zawodników, takie jak Vivio Liga Lokalizacji czy Akademia Sprawnego Malucha, to tylko niektóre z przedsięwzięć zainicjowanych przez nowego Dyrektora Akademii Cracovii.